栗子燜雞

材料

雞肉：250克; 栗子(鮮): 10粒;紅蔥頭: 2個; 蒜：1粒;黃酒：適量;姜：4片;白糖：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;小蔥：適量;

栗子燜雞的做法

栗子去殼，放入水中焯水兩分鐘（這一個步驟輕鬆的能夠去掉栗子的皮，手一撕皮就下來了）

去皮的栗子，每個用刀切成三到四小塊的模樣，再例外入鍋中火煮三－四分鐘，中間可以加鹽入味。因爲栗子肉比較結實，不易入味

在之前煮栗子的時候，外面切好薑片，拍碎蔥頭，加鹽，少量糖，料酒醃製雞肉十五分鐘

鍋裏熱油，放入蒜末，炒香，加入雞塊，翻炒至出香味

直到水乾，雞塊變，加入一大碗水，末過雞塊就好，倒入栗子，一起中火燜五分鐘水差不多收汁即可裝碟，撒蔥花