1、用料:意大利麪150克、雞肉200克。
2、輔料:香菇3朵、胡蘿蔔1/2個、洋蔥1/2個、蒜3瓣、橄欖油2湯匙、食鹽1/2茶匙、醬油適量。
3、調料:紫蘇意大利麪調味醬1湯匙。
4、所有原料準備好,如果是幹香菇,要事先泡發。
5、雞肉切成丁,加少許鹽、醬油、橄欖油醃製一會兒。
6、胡蘿蔔切成丁,洋蔥切絲,香菇切片。
7、鍋裏添水,滴入幾滴橄欖油,將意大利麪放進去煮至8分熟。
8、撈出過冷水厚瀝乾水分,加點橄欖油拌勻備用。
9、鍋注油燒熱,放入雞肉炒至變色後盛出備用。
10、蒜末放入鍋中爆香。
11、加入胡蘿蔔丁、洋蔥絲、香菇片炒軟。
12、加入紫蘇意大利麪醬炒勻。
13、將煮好的意大利麪倒進去。
14、將炒好的雞肉也放進去。
15、統統炒勻就OK啦。