怎麼做好吃的香菇肉醬面

1、準備：

（1）食材：粗圓麪條150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜適量、辣豆瓣醬、大蒜、蔥、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉。

（2）準備：瘦肉切成肉末，加入少許生許抓勻；香菇洗淨擠幹水分後切成片，香菇柄切成小丁，大蒜與生薑切碎，蔥切花，生菜洗淨瀝乾待用

2、香菇肉末面的做法

（1）熱鍋放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣醬香菇肉末面的做法

（2）煸出香味後放入瘦肉末香菇肉末面的做法。

（3）炒至肉末變色後放入香菇片香菇肉末面的做法。

（4）翻炒幾下後放入胡椒粉、料酒，加入適量的水香菇肉末面的做法。

（5）大火燒開後再讓其滾一分鐘左右香菇肉末面的做法。

（6）加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油後關火香菇肉末面的做法。

（8）將生菜放入沸水中稍燙一下後撈出瀝乾待用香菇肉末面的做法。

（9）鍋內加入適量的水，將其燒至鍋底部有小氣泡往上冒出還未沸騰時,加入少許的鹽,下入麪條,再加入少許油，用筷子將麪條輕輕撥動幾下,以防沾黏鍋底。

（10）待麪條煮沸後加入少許冷水再將其煮沸,一般來說煮沸兩次點兩次冷水後，麪條基本上就煮好了.（可用筷子夾起一兩根麪條，若稍稍用力可將其夾斷即可），撈出放入碗中香菇肉末面的做法。

（11）將燙好的生菜放在煮熟的麪條上，再將煮好的湯舀入碗中即可。