雞肉蒸香菇怎麼做

1、準備食材：4個小雞腿，香菇3個、榨菜1小塊、姜1塊、蔥花和小米椒適量、少許鹽、澱粉、1勺生抽、少許料酒和1勺蠔油。

2、首先我們要把雞腿剁成小塊，香菇，榨菜，姜備好，香菇清洗乾淨切成片，姜切絲，榨菜切細條，再準備點蔥花和小米椒，雞腿肉塊衝乾淨，多洗幾遍，去掉血水，再瀝乾水裝盆，放入薑絲，加入少許鹽，1勺生抽，少許料酒，1勺蠔油，再加少許澱粉，拌均勻後要醃製20分鐘左右。

3、雞肉醃製好後，將雞肉放到深點盤子裏，放上香菇片，榨菜條，蒸鍋中水開後，將雞肉和香菇放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，要用大火蒸上20分鐘左右，等蒸好後雞肉出鍋，撒上少許蔥花和小米辣椒做一下點綴，雞肉嫩滑，輕鬆脫骨，香而不膩。