香菇雞肉卷如何做

1、用料：香菇60g、雞肉120g、雞蛋2個、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜少許、料酒少許、澱粉少許。

2、將雞肉剁成肉糜。

3、香菇洗淨切碎。

4、蔥薑蒜分別切碎。

5、雞肉泥加些許清水攪拌上勁。

6、再將所有材料加鹽、澱粉、料酒。

7、全部攪拌均勻成餡。

8、雞蛋劃散後攤成蛋皮。

9、將肉餡放在蛋皮上。

10、沿一邊捲起，卷緊一些，邊緣抹點蛋液收口。

11、上鍋蒸15分鐘，改刀裝盤即可食用。