這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![香菇肉燥面]( "香菇肉燥面")
材料
麪條（生）：適量;豬腿肉：適量; 幹香菇: 6朵;紅蔥頭: 適量; 花雕酒：適量;生抽：1匙;老抽：1匙;五香粉：適量;冰糖：2塊;色拉油：適量;
香菇肉燥面的做法
事先準備：肉切末（或絞碎）；香菇泡發後去蒂切丁
![香菇肉燥面 第2張]( "香菇肉燥面 第2張")
![香菇肉燥面 第3張]( "香菇肉燥面 第3張")
鍋內熱少許油，加入香菇煸炒香
![香菇肉燥面 第4張]( "香菇肉燥面 第4張")
加入肉末炒至變色
![香菇肉燥面 第5張]( "香菇肉燥面 第5張")
加入少許花雕酒（或米酒）
![香菇肉燥面 第6張]( "香菇肉燥面 第6張")
加入適量生抽
![香菇肉燥面 第7張]( "香菇肉燥面 第7張")
加入適量老抽
![香菇肉燥面 第8張]( "香菇肉燥面 第8張")
加入適量五香粉
![香菇肉燥面 第9張]( "香菇肉燥面 第9張")
加入冰糖
![香菇肉燥面 第10張]( "香菇肉燥面 第10張")
加入蔥頭酥(做法請點擊：臺式滷肉飯)
![香菇肉燥面 第11張]( "香菇肉燥面 第11張")
加入少許水煮開，轉小火燜燉一會兒至湯汁濃稠即可
![香菇肉燥面 第12張]( "香菇肉燥面 第12張")
麪條在開水中煮熟，撈出後裝入碗內並淋上香菇肉燥，吃時拌勻即可
![香菇肉燥面 第13張]( "香菇肉燥面 第13張")
![香菇肉燥面 第14張]( "香菇肉燥面 第14張")
![香菇肉燥面 第15張]( "香菇肉燥面 第15張")
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