長期素食的話可能會導致我們身體裏一些營養元素的缺乏，從而會對我們的身體健康造成影響，要是長期吃素的話會不會導致貧血？素食主義者一般是靠什麼來獲取蛋白質的？
吃素之所以容易貧血，主要是因爲幾乎所有植物性食物，包括穀類、蔬菜、水果、豆類、堅果、大棗、桂圓、蜂蜜和紅糖水等，都不是鐵的良好來源，並且都幾乎不含維生素B12，而鐵和維生素B12恰好對造血十分重要。由於鐵元素在合成血紅蛋白的過程中起着重要的作用，因此要預防貧血，最重要保證鐵的攝入。
穀物類。穀物類是日常我們生活中的主食，當然也是補充人體蛋白質的一個重要渠道，一般大米等穀物類中的蛋白質含量都不高，而麪粉等穀物中的蛋白質就比較高。
豆類。豆類中的蛋白質含量普遍都比較高，如黃豆、黑豆等，有些人吃豆子後肚子容易出現脹氣現象。
豆製品。豆製品是日常蛋白質重要來源之一，而且富含氨基酸等營養物質，經常食用豆製品，如豆漿、豆腐等，都可以十分有效地補充人體所需的蛋白質。
堅果類。堅果是非常適合補充人體蛋白質的食物，而且不飽和脂肪酸含量比較高，非常適合素食主義者用來補充蛋白質。
種子。植物的種子是植物的精華所在，其中包含大量的蛋白質和脂肪，而且富含不飽和脂肪酸，可以很好地補充人體蛋白質。
部分蔬菜。一般蔬菜中的蛋白質含量都比較低，而且人體對植物性蛋白質的吸收率比較低，但也不失爲重要的蛋白質來源，如西蘭花、蘆筍等。
1、嚴格素食主義
嚴格素食主義避免食用所有由動物製成的食品，例如蛋、奶類，奶酪和蜂蜜。除了食物，嚴格素食主義者也不使用動物製成的商品，例如皮革、皮草和含動物成分的化妝品。
2、奶蛋素食主義
奶素食主義者不吃肉，但會食用奶類和與其相關的產品，如奶酪、奶油或酸奶。蛋素食主義者和奶素食主義者相似，可食用蛋類和與其相關的產品。
3、生食主義
這種食用方法是將所有食物保持在天然狀態，即使加熱也不超過攝氏45°C。生食主義者認爲烹調會使食物中的酵素或營養被破壞。有些生食主義者被稱爲活化生食主義者。他們在食用種子類食物前，會將食物浸泡在水中，活化其酵素。
有些生食主義者的精神與食果實主義者相似；有些生食主義者僅食用有機食物。
4、食果實主義
食果實主義者僅食用水果和果汁或其他植物果實。
5、部分肉食主義
部分肉食主義者可能基於健康、道德或信仰，不食用某些肉類，如牛、羊等哺乳動物的紅肉。
這些人會食用部分禽類和海鮮。這不是傳統的素食主義，可稱爲半素食主義。
6、自由素食主義
自由素食主義者主要以素食爲主，偶爾會食用肉類。
7、苦行式素食主義
苦行式素食主義者爲堅定心中的信念，以苦行的方式進行素食，不僅戒蛋、牛奶，甚至戒大豆、食鹽。
最後小編想說：每個人都有選擇自己對於自己食用食物的權利，但是，無論你是什麼主義者，一定要在保證自己身體健康的前提下進行攝入，不要捨本逐末哦！
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