空心菜餃子家常做法

1、步驟1 用溫水和麪，蓋蓋兒醒40分鐘。中間揉2次。

2、步驟2 準備餃餡兒，把五花肉剁成肉餡，放入蔥薑末，十三香，食用油，鹽，順一個方向攪拌均勻。空心菜葉洗乾淨用開水燙一下，然後後切碎，放入肉餡中攪勻，如果覺得肉餡幹可以加些水。這是拌好的餡步。

3、步驟3 面揉搓成長條，揪劑子

4、步驟4 擀餃皮，中間稍厚，邊兒要薄。

5、步驟5 包好的餃子，在包餃子的同時就可以燒水，水開放少許鹽，爲防止破皮粘連。餃子下鍋煮8分鐘就可以出鍋了。最好撈到專用餃盤裏，皮不會粘。