爆炒空心菜的家常做法介紹

1、主料：空心菜500克。

2、輔料：蒜3顆、料酒1湯勺、醬油1湯勺、鹽半調料勺。

3、把菜擇洗乾淨，洗菜時放一勺鹽，可以去除農藥殘留。洗乾淨切成五六釐米長。

4、將蒜切成丁，等油鍋熱了，下蒜丁。

5、等蒜炒出香味下空心菜，儘量把菜杆放下面。下完菜下醬油和料酒各一湯勺，等菜炒的有點蔫吧的時候下雞精，鹽各半調料勺爆炒3分鐘出鍋。

6、好了，清脆爽口的空心菜好了，夏天必備菜。