安居區美食

安居區美食有香酥鴨、拔絲油糕、於屋肉餅、飛刀牛肉、安居泥腳杆花生、魚香茄子、塘河沙田柚、遂寧麻婆豆腐、大安舒牛肉、西眉鎮油酥等。

1、香酥鴨：香酥鴨，外表焦黃，十分酥脆，入嘴即化。

2、拔絲油糕：酥點，特點：棕網狀，色茶黃，外酥內嫩，味香甜。

3、於屋肉餅：於屋肉餅鮮肉香蔥做餡，精製麥面爲皮，香脆鮮燙。

4、飛刀牛肉：精選上等牛肉再由鐵觀音茶葉入味，繼承傳統加以現代工藝烹製而成，入口化渣，清香濃郁。

5、安居泥腳杆花生：安居泥腳杆花生生產工藝獨特，是明代著名女散曲家黃娥最喜好的綠色食品。

6、魚香茄子：此菜用“魚香”味對常見蔬菜進行加工，充分利用了茄子適於吸取調料滋味的長處，鮮香誘人。

7、塘河沙田柚：安居沙田柚外形美觀，汁多味甜，肉質脆嫩化渣，耐貯運，深受消費者喜愛，產品供不應求。

8、遂寧麻婆豆腐：麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末燒製而成，色澤紅亮，豆腐嫩白。

9、大安舒牛肉：大安舒牛肉色澤鮮豔，肉質酥軟，入口化渣，回味香濃，營養豐富，人人皆宜。

10、西眉鎮油酥：俗名狼頸子砣砣，以麥粉爲主料，植物油倒入平鍋底內，炸制而成，熟後吃起來很有韻味，後被傳入飲食業，命名爲今天的“油酥”。