掇刀區美食

掇刀區美食有荊門雪棗、盤龍菜、尚香風乾雞、板栗、團林糕卷、慄溪煙燻肉等。

1、荊門雪棗：外形如棗，色澤雪白晶瑩無雜質，味道純正、清甜、酥脆、爽口。

2、盤龍菜：明朝御膳佳餚，裝盤成龍形，紅黃相間、肥而不膩、柔滑油潤、味香綿長。

3、尚香風乾雞：爲荊門傳統醃臘製品，採用低溫冷風乾燥技術，表面呈醬黃色，肉質爽口、回味悠長。以原味沿香雞味佳，將風乾雞洗淨皮朝下入盤，加料酒、蔥姜入籠蒸熟取斬件上桌，色澤美觀大方、雞肉乾香韌爽，愈嚼愈香。

4、板栗：京山縣現有優質板栗1萬公頃，年產量已達5000噸以上，每年以20%的速度增長。

5、團林糕卷：將魚剔刺剁泥，在澱粉、蔥、蒜、姜、肉、雞蛋爲佐料，隔水蒸熟，取名爲魚卷，後有人家仿照魚卷的方法用肉做，稱之爲肉糕

6、慄溪煙燻肉：系農家臘月殺年豬後醃後，柏樹枝、稻糠、核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經燻烤而成，成品鮮香結實，又常有薰料香味。