潮陽區美食

潮陽區美食有牛肉丸、滷味、魚丸、蠔烙、雙烹糉球、豬頭糉等。

1、牛肉丸：作爲著名小吃，流傳已有數百年的歷史，以爽脆滑嫩、富有彈性而著稱。

2、滷味：包含的種類很多，有滷鴨、滷鵝、滷豬腳、滷豬頭皮、滷豬腸、滷蛋等。以紅糖、水、鹽、豆醬（或醬油）、蔥頭、南姜、桂皮、八角、茴香等十幾種天然香料進行“打滷”。

3、魚丸：色澤呈白色或灰白色，形態呈圓球狀，形態完整、均勻，組織結構緊密，富有彈性，滋味、氣味魚香濃郁、味道鮮美。

4、蠔烙：具有鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟

5、雙烹糉球：講究“色、香、味、形”，用鹹水草把糉球扎得很緊，開啟便露出黑的香菇，白的豬肉，紅的蛋仁、豆沙、蝦米，五彩繽紛。

6、豬頭糉：作爲澄海獨有的傳統風味小吃，最爲出名的莫過於豬頭糉，香味獨特的豬頭糉也稱豬首花