潮安區美食

潮安區美食有鹹水粿、潮汕貢菜、粿條卷、潮州薄餅、甘筒粿、後隴紅番薯、酵粿等。

1、鹹水粿：是一款歷史悠久的潮州傳統小食，形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，中間盛着加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的鹹芳味。

2、潮汕貢菜：潮人能把一個“貢”字發揮到極致，是因爲潮汕有得天獨厚的自然條件。臨海的潮汕地區地處北迴歸線附近，同時得到太陽神和大海的特別眷顧，一年四季陽光普照、海風吹拂。

3、粿條卷：潮州有許多粿類小吃，粿條卷就是其中之一。潮州小吃粿條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之爲“粿條村”。

4、潮州薄餅：潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一而已。各處的薄餅也都是用面作原料的，本身除了面香外，食起來並沒有什麼特別的味道，它的作用主要仍是作爲包紮一些三鮮之類的配料，食法一般和“北京填鴨”差不多。

5、甘筒粿：潮汕小吃甘筒粿的粿皮是用雪粉製成，因而甘筒粿具有晶瑩剔透的特點，在透明的粿皮下可看到小塊的馬鈴薯、炸熟的去皮花生仁還有鮮豔的紅蘿蔔粒，吃進嘴裏還有誘人的五香粉的香味，既好看雙好吃，既養胃又養眼。

6、後隴紅番薯：潮安縣鳳塘鎮後隴自然村出產的“後隴紅心仔番薯”（俗稱“後隴紅”），屬名優地方土特產，其薯肉紅若辰砂，香似菱荷，還帶有類似蜂蜜的甜味。而且久煮更柔潤。

7、酵粿：民俗年糕，類米制糕粿品，又稱發粿，糖料多用紅糖，也有白糖的。