關於薰豆的科普知識

1、薰豆茶的由來（1）流傳於浙江湖州德清、餘杭一帶民間關於防風氏的傳說。防風氏是與大禹同時的另一位治水能人，防風氏曾在浙江一帶治水，當地百姓曾用橘皮、野芝麻泡茶，爲他袪溼驅寒，另以土產...

1、薰豆茶的由來流傳於浙江湖州德清、餘杭一帶民間關於防風氏的傳說。防風氏是與大禹同時的另一位治水能人，防風氏曾在浙江一帶治水，當地百姓曾用橘皮、野芝麻泡茶，爲他袪溼驅寒，另以土產...

1、原料：豆腐皮5張、豬腿肉半斤、水澱粉一份、蛋清一個。2、配料：鹽、料酒、胡椒粉適量、白糖30g。3、豬腿肉攪碎，加入蛋清，鹽，胡椒粉拌勻，分幾次加入水澱粉攪至肉餡上勁。4、豆腐皮鋪平，均勻...

薰醬熟食一般都是用：八角、小茴香、桂皮、甘草、花椒、三奈、砂仁、豆蔻、草果、丁香，將這些分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋，並且用細繩紮緊，然後把薑片拍破，蔥洗乾淨，製成結節。然後放入鍋中...

1、首先用漿渣分離機把泡過一宿的黑豆打成豆漿。2、放到煤氣竈上燒開關火晾涼到80度。3、將勾兌好的鹽滷水慢慢加進去。4、看到豆漿裏出現了絮狀物就停止加鹽滷水了，蓋上蓋子靜置20分鐘...

1、準備幹豆腐皮2張，豬肉餡400克，雞蛋清1個，蔥薑蒜末少許。生抽2茶匙，料酒2茶匙，蠔油1茶匙，澱粉1茶匙，鹽2茶匙，十三香1茶匙，白糖2克，胡椒粉2克。2、把肉末剁碎。加入蛋清、細細的蔥薑蒜末、生抽...

1、原料：豆腐皮5張、豬腿肉半斤、水澱粉一份、蛋清一個。2、配料：鹽、料酒、胡椒粉適量、白糖30g。3、豬腿肉攪碎，加入蛋清，鹽，胡椒粉拌勻，分幾次加入水澱粉攪至肉餡上勁。4、豆腐皮鋪平，均勻...

1、準備幹豆腐皮2張，豬肉餡400克，雞蛋清1個，蔥薑蒜末少許。生抽2茶匙，料酒2茶匙，蠔油1茶匙，澱粉1茶匙，鹽2茶匙，十三香1茶匙，白糖2克，胡椒粉2克。2、把肉末剁碎。加入蛋清、細細的蔥薑蒜末、生抽...

1、將豆腐洗乾淨，切成適宜長度的豆腐條。2、切2個番茄配菜，一個辣椒調味。番茄切薄片，辣椒切磋碎片。3、開中火，鍋裏放適量油，放入豆腐條，翻炒幾下。4、依次放入辣椒、番茄，翻炒幾下。5、放適...

1、首先用漿渣分離機把泡過一宿的黑豆打成豆漿。2、放到煤氣竈上燒開關火晾涼到80度。3、將勾兌好的鹽滷水慢慢加進去。4、看到豆漿裏出現了絮狀物就停止加鹽滷水了，蓋上蓋子靜置20分鐘...

1、將豆腐洗乾淨，切成適宜長度的豆腐條。2、切2個番茄配菜，一個辣椒調味。番茄切薄片，辣椒切磋碎片。3、開中火，鍋裏放適量油，放入豆腐條，翻炒幾下。4、再依次放入辣椒、番茄，翻炒幾下。5、放...

1、薰青豆是江蘇吳江縣的傳統特產。2、這種薰青豆,色澤翠綠或墨綠,皮微皺,味鮮香,含有豐富的蛋白質和維生素C等營養成分,是泡茶、下酒、佐餐的美食,且易於貯存、攜帶,深爲當地人喜食,...

1、將豆腐洗乾淨，切成適宜長度的豆腐條。2、切2個番茄配菜，一個辣椒調味。番茄切薄片，辣椒切磋碎片。3、開中火，鍋裏放適量油，放入豆腐條，翻炒幾下。4、再依次放入辣椒、番茄，翻炒幾下。5、放...

1、將豆腐洗乾淨，切成適宜長度的豆腐條。2、切2個番茄配菜，一個辣椒調味。番茄切薄片，辣椒切磋碎片。3、開中火，鍋裏放適量油，放入豆腐條，翻炒幾下。4、依次放入辣椒、番茄，翻炒幾下。5、放適...

1、薰青豆是江蘇吳江縣的傳統特產。2、這種薰青豆,色澤翠綠或墨綠,皮微皺,味鮮香,含有豐富的蛋白質和維生素C等營養成分,是泡茶、下酒、佐餐的美食,且易於貯存、攜帶,深爲當地人喜食,...

1、燒鍋開水，加入少許鹽和油，將刀豆放入裏面燙至六、七成熟；2、將焯燙的刀豆切成小塊，準備好其它原材料；3、將臘肉放入鍋中，加入少許油和小碗水；4、蓋上鍋蓋將臘肉燜煮兩分鐘，再揭開蓋將臘肉煸...

1、薰豆乾一塊，青椒適量，蒜末適量，調味料適量。2、準備好需要的食材，把薰豆乾清洗乾淨，用刀切成片狀，備用。3、把大蒜剝去皮，切成沫狀，備用。4、把所需要的青椒清洗乾淨，切成絲狀，備用。5、準備...

1、首先用漿渣分離機把泡過一宿的黑豆打成豆漿。2、放到煤氣竈上燒開關火晾涼到80度。3、將勾兌好的鹽滷水慢慢加進去。4、看到豆漿裏出現了絮狀物就停止加鹽滷水了，蓋上蓋子靜置20分鐘...

1、食物預處理在運用豆乾煙燻爐之前對食物材料進行開端的處理，爲了確保了食物的煙燻效果，通常情況下會食物材料進行簡略的熱加工處理，堅持安穩的溫度環境，在產品成型進程中堅持食物表層的...

1、將豆腐洗乾淨，切成適宜長度的豆腐條。2、切2個番茄配菜，一個辣椒調味。番茄切薄片，辣椒切磋碎片。3、開中火，鍋裏放適量油，放入豆腐條，翻炒幾下。4、依次放入辣椒、番茄，翻炒幾下。5、放適...

1、原料：豆腐皮5張、豬腿肉半斤、水澱粉一份、蛋清一個。2、配料：鹽、料酒、胡椒粉適量、白糖30g。3、豬腿肉攪碎，加入蛋清，鹽，胡椒粉拌勻，分幾次加入水澱粉攪至肉餡上勁。4、豆腐皮鋪平，均勻...

1、將豆腐洗乾淨，切成適宜長度的豆腐條。2、切2個番茄配菜，一個辣椒調味。番茄切薄片，辣椒切碎片。3、開中火，鍋裏放適量油，放入豆腐條，翻炒幾下。4、再依次放入辣椒、番茄，翻炒幾下。5、放適...

1、薰豆乾一塊，青椒適量，蒜末適量，調味料適量。2、準備好需要的食材，把薰豆乾清洗乾淨，用刀切成片狀，備用。3、把大蒜剝去皮，切成沫狀，備用。4、把所需要的青椒清洗乾淨，切成絲狀，備用。5、準備...

1、食物預處理在運用豆乾煙燻爐之前對食物材料進行開端的處理，爲了確保了食物的煙燻效果，通常情況下會食物材料進行簡略的熱加工處理，堅持安穩的溫度環境，在產品成型進程中堅持食物表層的...

1、煙燻豆乾因其果木香味濃郁，吃起來勁道爽口且具有豆製品的保健作用而廣泛受到大家的喜愛。我國四川、山東製作煙燻豆乾的較多，也比較有名氣。傳統的煙燻豆乾製作工序複雜，費時費力。現...