麥仁酒釀的做法

1、把麥仁用電飯煲燜熟透了，放到密封的容器中晾涼

2、開始放糖，糖和麥仁按1:3比例放，把糖和麥仁趁熱攪拌均勻。大概能看到糖粘附在麥仁顆粒上。

3、把小酒麴碾碎，如果買的都是粉狀的就直接倒入就行，大約25g。

4、當晾至麥仁不太熱的時候，再把磨碎的小酒麴均勻地拌入麥仁裏面。然後把密封容器的蓋子蓋好就可以了。