糯米臘肉飯的製作方法

1、主料：青豆一袋（約500克）、臘肉一塊（約500克）、糯米。

2、調料：鹽、味精、花椒粉、青蔥。

3、臘肉洗乾淨後切小塊，放入鍋內翻炒至變色，顏色呈金黃。臘肉較肥，就炒的時候鍋裏沒有再放油，請根據自己買的臘肉來決定。

4、將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調料。

5、把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內，可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋。

6、把淘過的糯米倒入電飯鍋內的材料上，再加些水，以沒過米上一個手背爲佳，並且撒入一勺鹽，然後蓋上蓋子按下開關煮飯。

7、煮好後的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，然後用勺拌勻就可以吃了。