1、將糯米淘洗乾淨後放入9寸盤中加清水適量入籠蒸熟;
2、將臘肉、滷豆乾、西芹分別切粒;
3、熟糯米與熟臘肉丁、滷豆乾粒,西芹粒及鹽、味精、胡椒粉製作成餡料;
4、用春捲皮包入餡料,做成半圓形,入八成油中炸至金黃色即成。