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什麼蔬菜清蒸好吃又營養|哪種蔬菜清蒸好吃又營養

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.45W

哪種蔬菜清蒸好吃又營養 什麼蔬菜清蒸好吃又營養

1、清蒸白蘿蔔。原料:白蘿蔔、臘腸、紅椒、生菜、蔥、姜、蒜、油、鹽、澱粉。做法:白蘿蔔去皮切絲切好的蘿蔔絲,放清水中浸泡10分鐘,可去除一部分蘿蔔的辛辣味,浸泡完的白蘿蔔撈出瀝乾水分,灑少許鹽進行醃製,開鍋後,放鍋中大火蒸5——10分鐘,蒸至白蘿蔔變軟即可。蒸蘿蔔的時候,可以處理一下配料。紅椒洗淨切丁,臘腸切丁。鍋中倒入少許油,放入蔥薑蒜末炒香,倒入紅椒丁和臘腸,炒出香味。放入少半勺鹽,進行調味。放入一大勺辣椒醬,這是這道菜好吃的關鍵。倒入水澱粉,勾個芡汁,濃濃的湯汁滲入到蘿蔔花內,蘿蔔才能更入味,更好吃。以生菜爲葉子放在盤底,蒸好的蘿蔔放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料即可。

2、豉汁肉末蒸菜心。原料:油菜、豬肉餡、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。做法:菜心洗淨,少量豆豉切碎,肉末放醬油,料酒醃製。蔥薑蒜末熗鍋,放入肉末和豆豉炒香,噴豉油,香油,加白胡椒。稍微加入一點水,澆在菜心上,大火上蒸3分鐘即可。

3、紅薯葉。紅薯葉很多人都會忽視,其實紅薯葉蒸着吃非常好吃,只要把熟的紅薯葉摘下來清洗乾淨,然後把它放在蒸籠裏面蒸熟就可以了,紅薯葉蒸熟後,拌上一些蒜泥、醬汁,吃起來非常的可口好吃。