青椒土豆片的做法

1、材料：土豆250克、青椒250克、植物油20克、醬油5克、醋3克、白砂糖4克、鹽3克、花椒2克、味精少許、大蔥兩根、姜2片、大蒜3瓣。

2、將青椒去蒂籽洗淨掰成塊，蔥薑切片；土豆去皮洗淨切成片，清水淘洗3-4遍瀝乾水分備用。

3、炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用。

4、炒鍋注油燒熱，下入蔥薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。