金針菇炒肥牛的做法

1、肥牛片1盒、金針菇半斤左右、青椒2個、蘆筍10根左右。

2、肥牛片從冰箱取出放室溫化凍變軟，用清水衝散。

3、金針菇切去根部。洗淨切斷。青椒切絲。

4、蘆筍切段，坐鍋燒開水，水開後加少許油和鹽，蘆筍放入焯熟，鋪在盤底。

5、另一鍋燒油，爆香蔥薑蒜，下肥牛片炒散。

6、下青椒絲炒幾下再下金針菇。加鹽、蒸魚豉油、蔥。

7、迅速炒勻後出鍋，盛放在剛纔焯熟的蘆筍段上。