1、主料:肥牛片、酸菜、金針菇,輔料:郫縣豆瓣醬、鹽。
2、酸菜洗淨後切小段;
3、金針菇洗淨後,去根;
4、熱鍋入油,放入適量郫縣豆瓣,炒出紅油;
5、加入酸菜煸炒;
6、加水煮沸後放入金針菇;
7、再次煮開後,加入肥牛片;
8、待湯煮開,肥牛片變色後,加鹽調味出鍋。