黃瓜餡餃子的家常做法

1、食材：五花肉500克、黃瓜適量、辣椒適量、麪粉500克、鹽適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、蠔油1湯匙、黑胡椒粉少許、香油適量。

2、黃瓜辣椒清洗乾淨，黃瓜辣椒叉成絲。

3、加入少許鹽醃製一小會，黃瓜裏的水分就會出來。

4、五花肉洗乾淨剁成肉餡、加入所有調料、順着一個方向攪拌上勁。

5、黃瓜醃好以後、用手擠出水分剁碎放入豬肉餡裏拌勻。

6、麪粉加入少許鹽和適量的水和成麪糰、醒30分鐘。

7、醒好的麪糰、揉勻分成大小一樣的小麪糰、擀成餃子皮。

8、包入適量的餡，從一個方向捏，包成餃子。

9、全部包好以後，開水下鍋煮熟即可，黃瓜餡餃子就做好了。