瓜餡的餃子餡製作做法

1、主料：麪粉適量、方瓜適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精適量、花生油適量、鹹鮮口味。

2、麪粉加水和成麪糰，醒15分鐘。

3、方瓜洗淨，蔥姜，雞蛋備用。方瓜用擦子擦成絲。

4、放一點點鹽煞水，用刀剁一下。蔥姜切末。雞蛋放油炒熟。

5、把方瓜捏去多餘的水分，加蔥薑末，雞蛋，鹽，雞精攪拌均勻，餃子餡就好了。

6、麪糰揪成小劑子，按扁，擀成餃子皮。

7、餃子皮拿到手上,放上餃子餡。

8、兩隻手捏緊即可。