1、主料:蘆筍200克。
2、調料:精鹽2克,醋50克,辣椒油50克。
3、蘆筍洗淨去皮,切成長8釐米、厚0.1釐米的片,放入沸水鍋中氽至斷生,撈入盆內。
4、取一小碗,放入精鹽、辣椒油、醋,調鹹酸辣味汁。
5、將調好的味汁倒入蘆筍中拌勻,裝盤即可。