蒜香皮蛋菠菜

1、主料：菠菜350克、豆腐皮150克、蒜5克、枸杞子10克、麻油10克。

2、輔料：鹽1克、醬油15克、蠔油10克。

3、做法：

（1）蒜香腐皮菠菜主材料。

（2）菠菜清洗好，豆腐皮切粗長條，蒜頭切碎，枸杞子用沸水泡軟即可。

（3）燒沸一鍋水，下小許的鹽、油，把豆腐皮絲放裏面焯5分鐘，撈出濾去水分，待用。

（4）再另煮沸一鍋水，再加入油（油少的話，菠菜不夠嫩滑），投入菠菜焯至轉綠，馬上撈出待用。

（5）燒熱鍋，下花生油爆香蒜末。

（6）把豆腐皮絲、菠菜、放在一個盤裏，加入枸杞子、淋入蒜油、醬油、蠔油拌均勻即可食用。