蛋香娃娃菜

材料

娃娃菜：2棵;雞蛋：2個; 食鹽：適量;橄欖油：適量;胡椒粉：適量;

蛋香娃娃菜的做法

將娃娃菜清洗乾淨，撕成片備用

將雞蛋打在碗內，加入鹽，攪拌均勻

鍋內油7成熱後倒入雞蛋液，一面凝固後翻面繼續煎，待雞蛋液完全凝固直到變金黃

加入清水大火煮開，此時湯色呈淺淺的乳白色

放進娃娃菜，大火煮開，菜變軟後放胡椒粉調味即可