沙蔥土豆泥

1、原料：土豆、沙蔥、煮雞蛋。

2、土豆洗乾淨削皮上鍋蒸熟，下面煮雞蛋。

3、取出放在容器裏，用勺子儘可能壓碎（如果你喜歡吃帶有塊狀的土豆泥，那就先分出一部分大塊的出來，等調好細土豆泥後再放進去），一個方向攪拌到粘稠放一旁待用。

4、雞蛋剝殼，切成小塊，加入土豆泥中待拌。

5、沙蔥切成蔥花，放少量油炒一下，放涼後加入備好的土豆泥中。

6、在備好的土豆泥中放適量的鹽和雞精，攪拌均勻就OK啦。