澆汁土豆泥

材料

土豆：2個;豬肉：50克; 小蔥：適量;澱粉：適量;花椒粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;

澆汁土豆泥的做法

鍋放少許油燒熱，放去皮洗淨切小塊的土豆炒香

加沒過土豆的水量和花椒粉大火燒沸，改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘

土豆塊軟了，而且鍋裏還要多留點湯（不然土豆泥太乾），再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥，如果太稀可以開火收一下湯汁，一定不要太乾，不用放鹽，因爲一會要澆的汁是鹹的

將做好的土豆泥盛入盤中備用