蒸青黃魚如何做

1、首先，準備好我們需要的青黃魚一條，把青黃魚刮鱗片，刨肚去腸，然後清洗乾淨。

2、接下來，在青黃魚身的兩面都斜切幾刀，再在切口裏面撒上少量的鹽，料酒醃製10分鐘左右，並且在魚的身上擺放蔥和薑片。

3、接下來，等青黃魚醃製完成就可以開始蒸魚了，在蒸鍋中加入清水，上面一層放上醃好的魚，蒸大約10-20分鐘就可以。

4、接着上一步的步驟，10-20分鐘之後把蒸好的青黃魚拿出來，放在盤子裏面，等待下一步。

5、把盤子中的魚湯倒掉，並且去掉蔥和姜，在蒸好的青黃魚上面倒上醬油以及蒸魚豉油，然後在魚身上擺上蔥絲和青椒絲。

6、最後，在油鍋中倒入適量的食用油，加入花椒等入味待油熱以後可以直接澆在蒸好的青黃魚上即可。