清蒸黃花魚做法

1、黃魚一條去內臟和腹部內的黑膜，去鱗去魚鰓。

2、將黃魚兩面都切花刀。

3、在魚身抹鹽和料酒。

4、放一點薑片醃製十分鐘。

5、生薑、蔥、香菜備用。

6、醃製好的黃魚在魚身 魚肚和底部都放生薑。

7、加一點蔥段，蒸鍋上汽後，將魚盤放入蒸籠。

8、蒸八分鐘後取出。

9、摘去蔥段，將盤裏的湯汁倒掉，然後倒入一點蒸魚豉油，再上鍋蒸兩分鐘。

10、出鍋後，撒蔥花和香菜末即可。