關於生嗆的科普知識

1、主料：河蝦500克。2、調料：大蔥5克、大蒜5克、腐乳（紅）40克、白酒50克、鹽5克、白胡椒3克、香油25克、醬油50克、白砂糖30克、醋15克。3、先將蝦去須爪，用冷開水反覆洗淨，控水後加入鹽，拌勻...

1、大蝦務必保持鮮活狀態（海蝦除外），否則蝦肉會失去特有的Q彈，吃起來口感會差許多。2、嗆拌蝦醃製的時間，並不是越長越好，否則不僅會造成營養大量流失，而且會導致肉質收縮，所以中途需不停的翻...

1、食材：活基圍蝦、小米辣、香菜、滷蝦油、料酒、醋、白酒、白糖、黃酒、姜蒜蔥。2、準備一定要選鮮活的海鮮。3、蝦中放入一大勺鹽，再把蝦沖洗一下。如果您是用小河蝦，那就在鹽水中養一...

1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。2、首先將買回的活河蝦放到水盆裏養1個小時（中間換5次水）。3、碗裏放入...

1、大蝦務必保持鮮活狀態（海蝦除外），否則蝦肉會失去特有的Q彈，吃起來口感會差許多。2、嗆拌蝦醃製的時間，並不是越長越好，否則不僅會造成營養大量流失，而且會導致肉質收縮，所以中途需不停的翻...

1、生嗆蝦會不會有寄生蟲：一般來說，生嗆大蝦裏面是有寄生蟲的。不過，只要不食用蝦頭的部位的話，就可以有效的避免吃到寄生蟲。因爲很多大蝦的寄生蟲都是生長在蝦頭部位，所以在製作大蝦的時...

1、大蝦務必保持鮮活狀態（海蝦除外），否則蝦肉會失去特有的Q彈，吃起來口感會差許多。2、嗆拌蝦醃製的時間，並不是越長越好，否則不僅會造成營養大量流失，而且會導致肉質收縮，所以中途需不停的翻...

1、生嗆蝦會不會有寄生蟲：一般來說，生嗆大蝦裏面是有寄生蟲的。不過，只要不食用蝦頭的部位的話，就可以有效的避免吃到寄生蟲。因爲很多大蝦的寄生蟲都是生長在蝦頭部位，所以在製作大蝦的時...

1、做生嗆蝦分爲四步。第一步，將新鮮河蝦用清水浸泡一會，約半小時左右。泡好後撈出，瀝乾備用。2、第二步，將配料準備好，蔥薑蒜切成末備用。3、第三步，把河蝦倒進盆中，放進配料，加入鹽、蠔油、...

1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。2、首先將買回的活河蝦放到水盆裏養1個小時（中間換5次水）。3、碗裏放入...

1、主料：河蝦500克。2、調料：大蔥5克、大蒜5克、腐乳（紅）40克、白酒50克、鹽5克、白胡椒3克、香油25克、醬油50克、白砂糖30克、醋15克。3、先將蝦去須爪，用冷開水反覆洗淨，控水後加入鹽，拌勻...

1、準備材料：茶油、青蝦、糖、紅燒醬油、原汁醬油、耗油、鹽、食用油、薑絲、蔥。2、將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中，調好醬汁備用。3、鍋中倒油，...

1、主料：河蝦500克。2、調料：大蔥5克、大蒜5克、腐乳（紅）40克、白酒50克、鹽5克、白胡椒3克、香油25克、醬油50克、白砂糖30克、醋15克。3、先將蝦去須爪，用冷開水反覆洗淨，控水後加入鹽，拌勻...

1、準備材料：茶油、青蝦、糖、紅燒醬油、原汁醬油、耗油、鹽、食用油、薑絲、蔥。2、將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中，調好醬汁備用。3、鍋中倒油，...

1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。2、首先將買回的活河蝦放到水盆裏養1個小時（中間換5次水）。3、碗裏放入...

1、嗆人、嗆哼、嗆咳、嗆嘔、嗆咕、夠嗆、嗆嗆、嗆白、咳嗆、嗆喀、嗆嗽、嗆勁、嗆喇等；2、意爲由於吃、喝或游泳時不小心，水或食物進入氣管引起咳嗽，又突然噴出，如吃飯嗆着了。有刺激性的...

1、食材：生菜，蒜。2、輔料：姜、辣子、花椒、油。3、調料：生抽。4、先把姜，蒜，辣子，花椒剁成沫，放在碗裏。5、把生菜放到煮沸了的開水裏燙兩分鐘。6、生菜撈出後用炒菜的鍋往鍋裏倒油，待油熱後把...

1、用料：花生米200克、芹菜2根、胡蘿蔔1根、薑片適量、八角2個、花椒一小把、鹽適量、香油少許、白芝麻適量、雞精適量。2、花生米放入涼水中浸泡2-3小時，讓每粒花生米都吸飽水分。3、砂...

1、生菜去蒂去老葉洗淨用淡鹽水稍加浸泡後再衝洗乾淨。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開裏泡15分鐘左右撈出瀝乾水份備用。2、熱鍋放少許底油，下乾紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：200克;花椒：3粒;幹辣椒：2個;蒜泥：適量;食鹽：半小匙;白糖：半小匙;雞精：1/4小匙;料酒：1小匙;醬油：1/4小匙;白醋：1大匙;白...

1、食材：生菜，蒜。2、輔料：姜、辣子、花椒、油。3、調料：生抽。4、先把姜，蒜，辣子，花椒剁成沫，放在碗裏。5、把生菜放到煮沸了的開水裏燙兩分鐘。6、生菜撈出後用炒菜的鍋往鍋裏倒油，待油熱後把...

1、生菜去蒂去老葉洗淨用淡鹽水稍加浸泡後再衝洗乾淨。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開裏泡15分鐘左右撈出瀝乾水份備用。2、熱鍋放少許底油，下乾紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料生菜：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：2克;生抽：適量;雞精：2克;蒜：5克;幹辣椒：適量;白醋：適量;醬油：適量;蒸魚豉油：適量;芝麻...

1、食材：生菜，蒜。2、輔料：姜、辣子、花椒、油。3、調料：生抽。4、先把姜，蒜，辣子，花椒剁成沫，放在碗裏。5、把生菜放到煮沸了的開水裏燙兩分鐘。6、生菜撈出後用炒菜的鍋往鍋裏倒油，待油熱後把...

1、“嗆聲”[qiàngshēng]閩南語，臺灣人經常使用該詞。一般現在用普通話（國語）掰出來的臺語漢字“嗆聲”，用臺語的原意來說，應該是“唱聲”“唱”有高聲呼叫之意，比如“唱票”是開票時大聲...