1、原料:福壽魚、香蔥、醬油、滾燙油。
2、將魚洗淨去內臟去鱗盛盤裏。
3、上鍋注水燒開,放入魚盤。(魚表面放入幾片姜去腥,我忘記買姜了)
4、蓋上鍋蓋,用大火隔水蒸8分鐘左右即可出鍋。
5、取出蒸好的魚,倒掉蒸出來的水分。
6、淋入兩匙醬油。
7、表面鋪入蔥絲。
8、取一小鍋,倒入適量油,上爐竈燒熱成滾燙油。
9、將滾燙油均勻的淋入魚表面完成。