羊肉和什麼燉最有營養

1、蘿蔔：因爲羊肉的功效在於補、溫、升，而且蘿蔔正好是瀉、清、降，其味甘性涼，能夠清涼、解毒、去火。另外，蘿蔔具有助消化、降血脂的功效，可以彌補羊肉的不足。

2、帶皮生薑：燉羊肉時加入一些帶皮的生薑，不僅可以使味道更美味，還可以消除羊肉的異味，具有散火、除熱、祛風的作用。

3、豆腐：羊肉和豆腐一起煮，豆腐中的石膏可以起到清熱瀉火、消除煩惱、止渴的作用，豆腐也含有比較多微量元素。食用羊肉時避免飲用茶水，因爲茶葉中含有較多的鞣酸與羊肉中蛋白質含量豐富，會產生鞣酸蛋白質，誘發便祕。