關於羊肉的科普知識

1、車釐子和羊肉都屬於熱性食物，易引起腸胃燥熱，出現身體發熱、上火的情況。車釐子中含有一定的酸性含量，而羊肉中蛋白質含量豐富，蛋白質遇酸易產生沉澱，進而出現消化不良的現象。2、車釐子...

1、三伏天吃羊肉，並非人人都適合的，比如熱性體質的人，容易上火、口舌生瘡的人，就不適合再三伏天吃羊肉，否則容易導致上火情況加重的，不要輕易嘗試，或是應該少吃。2、三伏天吃羊肉要注意控制數...

1、金針菇和羊肉是可以一起吃的，對身體沒什麼危害。特別是在吃火鍋，一起吃更美味，營養更均衡，也容易被身體吸收。2、金針菇羊肉特別適合貧血或體質虛弱的人吃，可以讓他們的脾胃更好;老人也...

1、主料：羊肉150g、粉條200g2、輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒適量、孜然適量、醬油適量、胡椒粉適量。3、料酒、少許蔥、老抽、鹽醃肉，醃製20分鐘。4、熱油下入肉炒白。5、加入蔥...

1、把羊肉切成麻將大小的塊，焯一下水，去掉血末。2、冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍裂。3、羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘。4、臨...

1、食材：羊肉300克、紅椒1個、大蔥適量、姜適量、孜然粉適量、花椒油適量、鹽、糖、雞精各適量。2、羊肉洗淨切片，紅椒滾刀切成塊，大蔥洗淨切段備用。3、熱鍋裏倒入橄欖油把大蔥炒出香味...

1、羊後腿肉200克，溼澱粉10克，蔥白50克，蠔油20克，醬油2.5克，薑汁10克，味精2.5克，蒜片10克，花生油50克，小茴香20粒，芝麻油25克，花椒水20克。2、將羊肉洗淨，切成長6釐米、寬4釐米、厚0.17釐米的片，加...

1、主料：熟羊肉250g。2、輔料：青蘿蔔200g、土豆粉條100g。3、調料：鹽適量、胡椒粉少許、味精少許、蔥花少許。4、土豆粉條提前兩小時用冷水泡軟。5、青蘿蔔切片，放開水鍋中焯至斷生撈出。6...

1、主料：羊裏脊500克輔料：發麪一小塊、洋蔥1個。調料：孜然、辣椒麪、鹽、食用油、香菜。2、羊肉切片，可以稍微厚一點，抓點鹽醃個底味就可以了。3、把發好的面弄成長方形的厚片，沾點油，用刀切...

1、材料：羊肉一斤半、胡蘿蔔1根、料酒30ml、冰糖一小塊、鹽10克、姜8片、土豆兩個、桂皮一塊、幹辣椒適量、豆瓣醬適量。2、羊肉冷水浸泡。3、胡蘿蔔與土豆去皮，切大塊。4、羊肉冷水入鍋...

甘蔗燉羊肉是一道以羊肉爲主要材料製作而成的一道菜品。原料明細：羊肉750克、紅棗25克、甘蔗50克、姜30克、蔥20克、八角2粒、蘿蔔250克、鹽6克、味精3克、料酒15克、清水2000克。製作...

1、燉羊肉放的調料可以分爲三類。第一種是提鮮類，包括蔥、姜、蒜、黃酒、八角、花椒、草果、香葉、陳皮、幹桔皮等其它香料。第二種是增味類，包括食鹽、胡椒粉、生抽、雞精、陳醋、白糖...

1、平涼的羊肉泡的特點就跟平涼人一樣，樸實無華，踏實實用。一碗湯，一張饃，一點辣醬，最好再有兩三顆糖蒜，這就是一頓豐富的美食了。2、平涼羊肉泡有着西北的粗獷風，主要表現在肉多且大，粉條多，反...

1、所需食材：羊肉、酸菜、大油、料酒、鹽、白胡椒粉、蔥花、薑片、香菜。2、羊肉洗淨切片，酸菜切絲。3、把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓勻，醃製半刻。4、鍋中放入油，爆香蔥姜，加入酸菜翻...

1、主料：羊肉1000克、蘑菇(鮮蘑)200克。輔料：青蒜20克、草果5克。調料：植物油50克、香菜20克、花椒3克、茴香5克、姜10克、沙姜5克、鹽8克、大蔥10克、料酒30克、香油10克。2、將羊肉用水...

1、材料：酸菜、羊肉片、蔥、蒜、胡椒粉、辣椒油。2、酸菜用清水浸泡半小時，洗淨，瀝乾水分，切成細絲（酸菜幫子厚的，要片成薄片，再切絲）。3、炒鍋置火上，放入油（量要多些），燒至5成熱，放入蔥花、薑絲爆...

1、山藥燉羊排作爲冬季的滋補藥材，具有豐富的營養價值。這種藥膳含有人體必需的多種氨基酸和優質蛋白質。多種礦物質和維生素能滿足人體的基本需要。對胃寒的病人有溫補、散寒、健脾益...

1、不是當年的羊，是飼養好幾年的羊，煮的時間短，難煮爛。2、羊比較老就不容易爛，如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左右。3、老母羊肉不易煮爛，下次建...

1、食材：羊肉300g3、食鹽2g、醬油1ml、味精1g、姜8g、蠔油3ml、紅椒60g、蒜薹10g、胡椒粉1g、茶油150ml。2、紅椒和鮮野山椒分別頂刀切丁。3、姜蒜分別切碎。4、青蒜坡刀切段。5、將羊...

1、溼氣重的人平時可以吃羊肉，羊肉性熱，對貧血，體質虛弱，營養不良等有好處，但不要過量。2、因爲羊肉屬於熱性，正好去除體內的溼氣，一定要適量的吃，而不是說每天都吃，如果是每天都吃這樣對身體是...

1、材料：羊肉400克，蘿蔔300克。調料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生薑絲若干。2、羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。3、蘿蔔洗淨去皮切絲，香菜切碎。4、用色拉油將蔥...

1、鮮羊肉600克，香菜100克，孜然（磨成粗粉）35克，幹辣椒碎屑50克，嫩肉粉10克，料酒10克，幼鹽10克，味精5克，食油1000克（實耗50克）。2、先將羊肉切成5.5毫米厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起醃製10...

1、冰箱儲存：冷藏可儲存2-3天左右，冷凍可儲存4-5個月左右。可以把新鮮羊肉處理乾淨剔骨後，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量，用塑料薄膜緊緊地包裹起來，或者裝在保鮮袋裏，儘量排出裏...

1、羊肉洗淨，切小塊放入碗裏，加鹽、白糖，生抽、料酒、孜然粉抓拌均勻。2、打入一個蛋清。3、抓拌至蛋清完全吸收。4、再加入生粉抓勻，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。5、鍋裏倒入食用油，油熱後倒入...

1、羊肉不能和南瓜一起吃。羊肉與南瓜都屬於溫熱的食物，如果同時一塊兒吃的話，極容易上火。2、羊肉不能與醋一起吃。很多人吃點啥都愛加點醋，喝羊肉湯的時候也習慣性地要放醋以爲這樣纔夠...