家常扁食的煮法

1、食材：扁食、香菜末、紫菜、蝦皮、香油、生菜、油菜、辣椒。

2、鍋內加入適量的水或者大骨湯，將水煮開；

3、水開後，將20個扁食先後下入鍋內，並不斷慢慢攪拌，注意攪拌速度不宜過快，避免把扁食弄破；

4、再次將水燒開，水開後轉用小火，繼續煮3到4分鐘，加入少許涼水，再次煮開；

5、將香菜末和紫菜放入碗底，適量食鹽放入鍋內；

6、根據個人口味加入蝦皮，香油，生菜，油菜，辣椒等，攪拌均勻就可以出鍋，好吃的扁食完成。