扁食餡的做法

1、把豬五花肉切碎剁成肉泥放碗裏。

2、炒鍋裏放油，等油五成熟時，放入蔥、姜煸香，製成蔥油。

3、再把蔥油倒入肉碗裏，加入鹽，味極鮮醬油，蠔油，胡椒粉。

4、用筷子攪拌均勻。這樣做出來的扁食餡非常好吃。

5、把麪粉和成麪糰，擀成麪皮，切成小快，包上扁食餡，做成扁食形狀。

6、把扁食下鍋煮熟，放上湯料，就可享用了。