翻糖餅乾

材料

麪糰：1塊; 翻糖：1塊;

翻糖餅乾的做法

在白紙上畫出三層蛋糕的圖案，然後剪下

薑餅麪糰（韌性好，不易碎的配方，薑餅的麪糰就可以）擀成0.2-0.3cm後的麪皮，然後把之前剪好的模板放在餅乾麪皮上，用小刀將形狀刻好

爲了防止烘烤時餅乾鼓起，用叉子在餅乾上扎若干個孔

然後將餅乾放入鋪有不沾布的烤盤中，以180度上下火，中層烤約12分鐘左右即可

出爐後放在網架上，放涼備用

將白色翻糖或混合有色素的翻糖揉軟，擀開約0.2cm厚

將剪好的模板覆蓋在翻糖上

用小刀刻出蛋糕形的糖皮

隔水融化30g翻糖，然後加入5g-10g水，混合均勻後，作爲粘合劑用。在餅乾上塗一些粘合劑，然後將翻糖皮粘上，稍壓即可。然後就可以進行各種樣式的造型創作了

說一下小糖花怎麼做：混合了色素的翻糖，先擀成薄片

用模具刻出花形

用圓球工具在海綿上延展花瓣，使其更自然

點出花心即可

玫瑰花：先將翻糖搓出一個水滴形，細的那頭衝上

花瓣：用模具或者自己製作出一個上寬下窄的花瓣，花瓣寬的部分要薄，這樣比較自然

然後一瓣一瓣的粘上去，每一瓣都壓住上一半的1/2處

這樣玫瑰花就做好了

另外，紅色的蝴蝶結和紫色葡萄那個邊框，是用牙籤沾了粘合劑在糖皮上畫出圖案，然後撒上彩色的糖粒，有粘合劑的部分，就粘上了糖粒，多餘的我們就抖掉，這樣圖案就出來了