翻糖是什麼

翻糖是由多種材料組成，被用於製作翻糖蛋糕時所需要的的裝飾材料。它的起源是英國的藝術蛋糕，是美國人極其喜愛的蛋糕裝飾物。18世紀初期，人們往蛋糕內加上野果，並且開始在蛋糕上抹一層蛋白糖，用來增加蛋糕的風味。

拓展：使用翻糖的注意事項有哪些？

gum paste是幹佩斯的英文說法，幹佩斯也就是我們平時所說的一種裝飾蛋糕的糖面。它非常容易變幹，因此需要注意的是要隨時以保鮮膜或是密閉袋包緊，它只要稍微接觸空氣，很快就會變硬。

以上便是小編的分享了，希望對大家有所幫助。