瑪格麗特餅乾

材料

低筋麪粉：50克;玉米澱粉：50克; 雞蛋黃: 1個; 黃油：50克;糖粉：30克;食鹽：0.5克;

瑪格麗特餅乾的做法

煮1個水煮蛋，取蛋黃。把蛋黃過篩備用

黃油軟化，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發到顏色變淺，膨鬆狀倒入蛋黃拌勻

篩入低粉和玉米澱粉刮刀拌勻

帶上一次性手套，將散面揉成團，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏1個小時

取出麪糰，分成大概8克左右的小麪糰，揉成小球

將小球放在烤盤上，用大拇指去按扁它

入烤箱中層，160度，15分鐘左右