羊肉砂鍋煲做法

1、主料：青蒜適量、姜適量、黃酒400克、老抽適量、雞精適量、八角適量、桂皮適量、羊肉1000克、蔥適量。

2、連皮帶骨羊肉洗淨。

3、放開水焯5分鐘，撈出，用清水漂淨。

4、取砂鍋，放入羊肉。

5、倒入400克黃酒。

6、放姜，蔥結，八角，桂皮，辣椒，大火煮開，小火40分鐘.

7、加糖，老抽，煮30分鐘。

8、加鹽，大火收汁。

9、防止粘鍋底，常常攪拌一下。