幹鍋羊肉的做法

主料 羊排600克 輔料 胡蘿蔔 3根 白菜 500克 調料 食鹽 適量 姜 適量 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 白胡椒 適量 白糖 適量 咖喱 適量 幹鍋羊肉的做法 1.羊排切塊，用鹽、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖喱花椒膏、料酒、姜塊醃2小時，白菜和胡

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

羊排：600克; 胡蘿蔔: 3根;白菜: 500克; 料酒：適量;白胡椒：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;老抽：適量;姜：適量;咖喱：適量;

用料 草原綿羊1一斤半 馬蹄5個 甘蔗一小節 幹辣椒3～5個 八角一個 桂皮一小節 芹菜適量 大蒜適量 柱候醬2～3湯勺 蠔油適量 醬油適量 鹽適量 姜小塊 幹鍋羊肉的做法 把羊肉洗乾淨，焯水ʚ◡̈⃝ɞ幹鍋羊肉的做法 步驟1 水

幹鍋羊肉的做法

原料：羊肉、大蒜、紅椒、火腿。 調料：料酒10克，八角8克，紅油15克，鹽8克，味精3克，香菜末15克，胡椒粉3克，花椒8克，辣椒10克。 做法： 鍋裏放少許油（照理說幹鍋應該是不放油的 就這麼幹炒，不過想想還是用油煸過的 辣椒什麼的最香，還是

羊排切塊，用鹽、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖喱花椒膏、料酒、姜塊醃2小時，白菜和胡蘿蔔備好待用

幹鍋羊肉 一：調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽20克，味精10克，蠔油8克，醬油5克，料酒20克，辣妹子辣椒醬10克，二鍋頭150克，老乾媽豆豉50克，蒜籽100克，姜200克，香蔥200克，整幹椒250克，八角10克，桂皮5克，紅油25克，鮮湯50克。 二

醃好的羊排放入高壓鍋，不放水上氣後轉最小火壓制25分鐘，自然排氣後開蓋

主料：羊肉 (適量)、蘿蔔 (適量)、大蔥 (適量) 調料：姜 (適量)、乾紅椒 (適量)、香葉 (適量)、桂皮 (適量)、八角 (適量)、冰糖 (適量)、料酒 (適量)、豆瓣醬 (適量)、鹽 (適量)、雞粉 (適量)、老抽 (適量) 步驟： 羊肉飛水備用。 胡蘿蔔去皮洗

白菜和胡蘿蔔放入炒鍋，把壓制好的羊肉倒在上面，不放水蓋蓋用中小火燉至白菜出汁，轉小火燜至胡蘿蔔軟爛即可出鍋食用，也可以放入小幹鍋，點燃酒精塊，邊吃邊燉

幹鍋羊肉做法 材料 主料：羊腿肉、青紅尖椒、洋蔥、毛芹菜 輔料：植物油、鹽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、澱粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒醬 做法 1、把羊肉切片，用澱粉、胡椒粉、生抽拌均勻，再加香油拌均勻醃製5分鐘左右； 2、青紅尖椒洗淨切丁，洋

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誰知道羊肉米線正宗的做法？還有湯怎麼熬製的！謝謝

材料

2個小胡蘿蔔，1個圓白蘿蔔，3根大蒜（上海叫蒜苗），羊腿肉6兩，醬油，鹽，幹辣椒，蔥，姜

做法

1、羊肉洗淨切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片幾塊白蘿蔔（用來吸味，不食用）

2、待水開後，加入黃酒少許，去湯內沫子。

3、大約煮60分鐘後，羊肉就比較酥了，撈出，備用。如果怕麻煩，也可以用電飯煲來煮，時間稍微長點，80分鐘。羊肉湯放一邊，備用。

4、起油鍋，呵呵，油可以稍微多些，這樣比較香。待油溫8成熱，放入薑片，蔥段，豆瓣醬兩大勺，炒香。

5、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開後加入切成滾刀的白蘿蔔和胡蘿蔔。同時加入草果、桂皮、冰糖數粒。

6、大約同煮10到15分鐘，開始調味收幹。收幹前可放入蒜苗段。這樣，香噴噴的幹鍋羊肉就ok了。

哪裏可以學做特色幹鍋雞牛肉排骨肥腸的做法

1、幹鍋肥腸

在製作幹鍋肥腸的時候，首先要準備好佐料，肥腸，青紅椒，豬油，精鹽，味精，蠔油，醬油，白酒，豆瓣醬，辣椒醬，香油，芭蕉桂皮，蔥薑蒜等等。首先要把肥腸刮乾淨處理好，放在冷水鍋中煮熟，自然晾涼以後可以切成條。青紅椒最好切成滾刀片，蔥薑蒜要切成片狀或段狀。然後在炒勺裏放入適量的油，加入一些佐料以後，放入肥腸，最後加入青紅椒調味即可。

2、幹鍋雞

首先要準備好食材白砂糖，料酒，雞肉，水澱粉，蔥姜，味精，花生油，香油。在製作幹鍋雞的時候，最好要將雞斬成塊，先用開水焯一下，這樣可以有效的去掉雞肉當中的髒東西。在鍋內放入適量的油，然後將雞肉放進去，炸成金*，以後撈出來控幹。然後再加入適量的油，放入一些調料，迅速翻炒，然後再將雞塊放進去，可以根據自己的喜好放些蔬菜。

3、幹鍋排骨

製作幹鍋排骨，首先要準備好主料，排骨，洋蔥。需要準備的輔料比較多，要準備一些蔥薑蒜，老抽，豆粉，豆瓣醬，胡椒，料酒，食鹽，植物油，生抽等等。排骨最好剁成段，用開水燙好以後，加入一些蔥薑蒜，老抽，胡椒粉，料酒等，醃製半個小時。可以選用一些土豆，要去掉皮切成小塊，放在油鍋裏炸成金*，排骨也要炸成金*，然後將這些食材同時放到鍋裏爆炒，倒入一些高湯，收完汁就可以了。

4、幹鍋土豆

幹鍋土豆一直以來因爲做法簡單，並且鮮香可口，深受人們的喜歡。在製作幹鍋土豆的時候，首先要準備好食材，土豆，五花肉，黑木耳，萵苣，豆瓣醬，食鹽，醋，醬油等等。土豆要洗乾淨去皮以後切成薄片，最好過一下水，肉也要切成薄片。在鍋裏放適量的油，然後將土豆片放進去，炒到五成熟的時候盛出來。然後將肉片炒熟，一定要加入一些佐料，然後放些水將土豆放進去，加入調味品就可以了。

5、幹鍋系列

幹鍋系列的其實有很多種，可以製作幹鍋土豆，幹鍋狗肉，幹鍋羊肉，幹鍋牛肉，幹鍋排骨，幹鍋雞塊，幹鍋肥腸等等。幹鍋系列的菜餚，大多數鮮香可口，很多人都喜歡吃，並且這種方法也並不太難，在家都可以自己親自操作。尤其是幹鍋狗肉，更是深受人們的喜歡，要準備好狗肉，切成薄片，可以用澱粉拌制，這樣做出來的更鮮嫩，更美味。

幹鍋白蘿蔔的做法，幹鍋白蘿蔔怎麼做好吃，幹鍋

用料

主料

白蘿蔔300克

五花肉250克

輔料

料酒

15毫升

薑片

3片

幹辣椒

2個

蔥花

1根

蒜片

2瓣

生抽

15毫升

老抽

10毫升

八角

1個

白糖

5克

食鹽

2克

幹鍋白蘿蔔的做法

1.

準備食材

2.

準備調料，蒜片、薑片、幹辣椒碎、蔥花、八角

3.

洗淨的五花肉冷水下鍋焯水後撈起

4.

用刀颳去肉皮表面油脂後洗淨

5.

湯鍋注入清水加入五花肉和生薑

6.

加入料酒後蓋上中火煮30分鐘

7.

開啟用筷子能輕鬆戳進去即可

8.

白蘿蔔去皮後切片

9.

冷水下鍋加入2克鹽蓋上大火煮開後再煮2分鐘後撈起

10.

把煮好的五花肉切片

11.

加入不粘鍋內用中火煎香

12.

把多餘的油倒掉

13.

加入蒜片、八角、薑片爆香後倒入料酒

14.

加入白蘿蔔和幹辣椒碎煸炒均

15.

再倒入生抽和老抽

16.

不斷的煸炒至入味後加入白糖翻炒均勻熄火出鍋

六盤水乾鍋羊肉的做法

食材用料：

羊肉

蘿蔔

大蔥

姜

乾紅椒

香葉

桂皮

八角

冰糖

料酒

豆瓣醬

鹽

雞粉

老抽

菜譜做法：

1.羊肉飛水備用。

2.胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊。

3.備好乾椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖。

4.大蔥斜切段，薑切片。

5.鍋裏放油小火將冰糖炒出糖色。

6.放入羊肉，調入料酒，老抽翻炒上色。

7.放入姜、幹辣椒及香料炒出香味。

8.放入一匙豆瓣醬炒出紅油。

9.加入沒過羊肉的水燒開。

10.沙鍋底下放入胡蘿蔔。

11.將燒開的羊肉轉入沙鍋內，調自動檔燉90分鐘左右至羊肉熟爛。

12.最後將燉好的羊肉再轉入鍋裏，調入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉入幹鍋內即可跟爐上桌。

幹鍋羊肉做法

材料:

兩個小胡蘿蔔，一個圓白蘿蔔，三根大蒜（上海叫蒜苗！？），羊腿肉6兩，醬油，鹽，幹辣椒，蔥，姜

做法:

羊肉洗淨切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片幾塊白蘿蔔（用來吸味，不食用），待水開後，加入黃酒少許，去湯內沫子。大約煮60分鐘後，羊肉就比較酥了，撈出，備用。(如果怕麻煩，也可以用電飯煲來煮，時間稍微長點，80分鐘）羊肉湯放一邊，備用。

起油鍋，呵呵，油可以稍微多些，這樣比較香。待油溫8成熱，放入薑片，蔥段，豆瓣醬兩大勺，炒香。

再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開後加入切成滾刀的白蘿蔔和胡蘿蔔。同時加入草果，桂皮，冰糖數粒。大約同煮10到15分鐘，開始調味收幹。收幹前可放入蒜苗段。這樣，香噴噴的幹鍋羊肉就ok了。

小訣竅:

吃的時候先把蘿蔔羊肉吃完，再加入先前還剩下的羊肉湯，放在電磁爐上，做成小火鍋，下入金針菇，娃娃菜，凍豆腐或者百葉節。特別方便，又好吃。