西葫蘆怎麼涼拌

1、原料：西葫蘆半根、乾紅辣椒、花椒、食用油、生抽醬油、鹽、陳醋、香油、白糖；

2、西葫蘆洗淨；我這裏是之前切剩的，所以不完整啦；

3、用刀把西葫蘆切成細絲，如果不想切，用擦絲器擦也是可以的，切的越細越好，切好以後碼入盤中；

4、準備乾紅辣椒和花椒，辣椒多少根據自己想要的辣味決定；

5、炒鍋上火燒熱，放食用油，油溫後把乾紅辣椒和花椒放進去，小火炸香；注意別把火調太大，油溫也不要太熱，否則辣椒進去就炸黑了，影響口感；

6、花椒和辣椒散發出香味後，關火，把熱油澆在切好的西葫蘆絲上；

7、用生抽醬油、陳醋、香油、白糖、鹽放在一起，攪拌成調味汁；

8、把調味汁澆在西葫蘆絲上，挑去花椒粒，調拌均勻即可食用；