這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![西葫蘆煎餅]( "西葫蘆煎餅")
材料
西葫蘆：1根;豬肉餡：100克; 雞蛋: 1個;麪粉: 50克; 胡椒粉：適量;植物油：適量;食鹽：少許;
西葫蘆煎餅的做法
豬肉餡中調入鹽、胡椒粉、香油，攪打均勻，醃製5分鐘
西葫蘆洗淨，切成5mm的厚片，中間挖去直徑1.5cm的圓
把切好的西葫蘆片擺在盤裏，均勻的撒上鹽，醃製一會，用廚房紙吸去滲出的水分
![西葫蘆煎餅 第2張]( "西葫蘆煎餅 第2張")
將醃製好的肉餡放入西葫蘆片的小圓洞中，按實
再在麪粉中兩面裹上面粉，都掉多餘麪粉
把雞蛋打散，放入少許麪粉，調成雞蛋麪粉糊
把平底鍋置火上，放上油，燒至7成熱
將塞入肉餡的西葫蘆片均勻裹上雞蛋麪粉糊
放入平底鍋中，煎至兩面金黃，熟了即可
![西葫蘆煎餅 第3張]( "西葫蘆煎餅 第3張")
![西葫蘆煎餅 第4張]( "西葫蘆煎餅 第4張")
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