1、原料:白蘿蔔、胡蘿蔔、低筋麪粉、小蔥、大蒜、輕鹽牡蠣醬油、香油、食用油、鹽。
2、準備主要食材:白蘿蔔,胡蘿蔔去皮,大蒜,小蔥。
3、把白蘿蔔和胡蘿蔔擦成細絲(擦絲之前把蘿蔔清洗乾淨,擦完以後不要再淘洗)。
4、蘿蔔絲中倒入一點食用油混合均勻。
5、再加入低筋麪粉抓拌,讓每個蘿蔔絲上都裹上一層面粉。
6、鍋中鋪蒸籠布,把蘿蔔絲平鋪上去。
7、水開後蒸6分鐘左右。
8、蒸蘿蔔期間調個蒜泥汁:大蒜搗成泥加2勺牡蠣醬油。
9、少許香油,鹽,混合均勻備用。
10、蒸好的蘿蔔絲倒入盆中,用筷子抄散,等熱氣散去後加入蒜泥汁,放小蔥碎。
11、混合均勻,裝入盤中,一道既是主食也是涼菜的粉蒸蘿蔔絲製作完成。