1、嫩豆腐切片後改刀成粗細均勻的絲,放在加了鹽的溫水中浸泡。
2、白蘿蔔洗淨擦絲,香菜切碎。
3、湯鍋內注入適量水,沸騰後加入豆腐絲、蘿蔔絲後中火煮10分鐘至蘿蔔絲完全熟軟。
4、熄火後調入鹽和香菜,攪拌均勻後加蓋燜約1分鐘即可。