美味毛血旺的做法

1、準備材料

2、翻炒

3、鋪盤

4、準備調料

5、放入鴨血、牛百葉

6、花椒油

7、起鍋

首先我們需要準備洗淨的豆芽兒、牛百葉和鴨血。並把辣椒煮開接着將它們剁碎。接着，我們在開水中放入少許蔥段，姜，並倒入剛剛備好的鴨血，牛百葉，煮的時候再倒些料酒去腥

將豆芽兒和蔥放入鍋內翻炒，可以適量放些鹽巴

然後把炒好的豆芽兒平鋪在待會要上桌的大盆子裏

將蔥、蒜、姜放入翻炒，並加入2勺豆瓣醬，將調料翻炒差不多後倒入清水，蓋上鍋蓋煮開

把剛纔煮熟的鴨血、牛百葉一片片夾入鍋中

水煮，除了辣，我們還需要麻，不要忘了花椒喔。用小奶鍋先倒入油（不要吝嗇油的用量～）製作花椒油

剛纔煮好的牛百葉和鴨血也可以起鍋啦！倒在豆芽的面上。可以在表面再撒上蔥花點綴