簡單毛血旺的家常做法|如何製作毛血旺

1、牛百葉10元；鴨血一盒2.5元；午餐肉半盒5元；黃豆芽1元；豆皮一張1元；萵苣頭兩個；幹辣椒多點；花椒多點；蔥花適量；薑末適量；蒜末適量；香菜一棵；八角1顆；香葉2片；鹽雞精蠔油適量。

2、鍋裏油燒熱，放入蔥薑蒜，八角香葉，下狠手放一把花椒，一把辣椒爆香，川菜的顏色和香氣就有了，然後加入一大碗水。

3、鍋里加入鹽，蠔油，雞精，先放入耐煮的菜，鴨血、豆皮，午餐肉。

4、另一個小鍋湯好豆芽，鋪在碗底，萵苣薄片直接也鋪碗底。

5、把牛百葉最後放入鍋裏煮開撈出放碗裏，鍋洗乾淨燒點熱油，毛血旺上面放些蔥花蒜末幹辣椒碎和辣椒，用熱油一澆即可。