1、食材:半隻三黃雞,紅棗若干,香菇,金針菇,生薑,生粉,生抽,白糖各適量。
2、做法:雞洗乾淨後,斬件(怕肥的可以把皮去掉)。
3、香菇泡軟後切塊,紅棗去核剪大塊,生薑切絲。
4、把雞、香菇絲、紅棗、金針、生薑全部拌在一起,加入生粉、生抽、白糖一起拌勻醃製。
5、水燒開後,把雞隔水大火蒸8分鐘,關火後燜2分鐘,就可以了。