1、材料:香菇8朵,豬肉250克,蔥2根,香油1勺,姜2片,鹽3克。
2、做法:
(1)把香菇的梗去掉,可以用活的香菇或者乾的都可以,乾的香菇味濃一點,乾的提前用水泡開,在香菇背面用刀劃十字。
(2)把香菇放開水裏焯水,放人少量鹽在水裏,便於香菇入味。
(3)把剁好的肉末放入香菇裏面。
(4)放入鍋裏蒸8分鐘,出鍋前加少許蔥花和醬油淋在上面,香菇蒸肉末就做好了。