1、材料:排骨,薏米,酒釀。
2、薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右。
3、排骨加水煮開後稍煮幾分鐘。
4、用溫水沖洗乾淨,加溫水和薑片煮開(用溫水洗排骨和煮排骨,可以防止排骨口感變柴)。
5、加酒釀後轉小火燉1小時左右(酒釀只要幾小勺就可以,多加了會搶了排骨的鮮味)。
6、加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右,至薏米軟爛。